はんなり製パン所
内容：
レーズンから酵母を起こした、100%自家製酵母のパンを販売。
主原料は全てオーガニック。季節の素材はオーガニックか拘りの品。
9割veagan対応ですが「veaganのパン屋」では無く、バリアフリーのパンです。
紹介：
会社員・調理師・パン教室講師を経て、夢のカフェを4年営むも、頑張り過ぎ、あれこれやり過ぎで、不調を来し、一番大切にするべきものが見え、以前から焼いていた天然酵母パンのみを、ゆるいペースで継続。味噌作り・甘酒作りなどもパンに取り入れ、発酵・熟成の力に感動する日々。歳を重ねても続けられる事を目標としています。
京都市東山区轆轤街102
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